Op de Bioakker van Jan van Arragon
Stichting Zaadgoed organiseert één keer per jaar een studiedag voor boerenveredelaars uit Nederland en België. Dat doen we om kennisuitwisseling
te bevorderen en het netwerk verder op te bouwen. Dit keer kwamen we, op een zondag in augustus, bij elkaar in de buurt van Zutphen op de Bioakker van Jan van Arragon.
Door zijn jarenlange ervaring als veredelaar en zijn praktische instelling kent Jan allerlei trucs en heeft hij veel tips voor beginnende veredelaars. En, niet onbelangrijk, hij kan enthousiast over zijn werk vertellen. Na de rondleiding over zijn akkers was er tijd om te reflecteren.
De deelnemers aan de studiedag merken, net als Jan, dat hun directe klanten vooral de smaak van hun producten waarderen. Echter, smaak, uiterlijk en opbrengst zitten elkaar bij de veredeling soms danig in de weg. Bovendien selecteert de biologische groothandel vooral op uiterlijk in plaats van smaak. Daar is dus nog wel een weg te gaan.